La re-evolución gastronómica es mucho más que cocinar bien.
En Gasma, los estudiantes aprenden a combinar técnica culinaria con gestión, marketing, psicología del consumo e inglés. Porque hoy, un profesional gastronómico necesita creatividad, visión empresarial y preparación global.
Nuestra formación va más allá del modelo tradicional: te prepara para emprender, innovar y destacar en un sector en constante cambio. Gastronomía y gestión van de la mano, y en Gasma lo entendemos como nadie.
Todos nuestros alumnos quedan impresionados con nuestro campus gastronómico. Un innovador proyecto conformado por dos sedes que combinan la alta tecnología I+D+i con cocinas altamente preparadas, aulas experienciales, obrador, huerto didáctico, bodega y restaurante docente entre otros
Nuestros estudiantes muestran su talento culinario en los mejores restaurantes (nacionales e internacionales), reconocidos con estrellas Michelin y soles Repsol, y también en empresas muy reconocidas del sector culinarios, obradores, etc.
Nuestro Culinary Team es uno de nuestros elementos diferenciales y está formado por profesionales especializados en cada campo (muchos de ellos, estrellas Michelin), los cuales realizan clases en directo y comparten su experiencia mostrando lo que hacen día a día en sus propias cocinas.
Porque en GASMA te formas con una visión completa de la gastronomía: técnica culinaria, innovación y gestión. Aquí aprenderás en un entorno 100% práctico conectado con la realidad del sector.
Además, GASMA es el Campus Gastronómico de la Universidad CEU UCH, lo que aporta respaldo universitario, rigor académico y un modelo formativo diseñado para convertir tu talento en una carrera sólida.
Puedes formarte a tu medida con nuestro Grado en Gastronomía, con una amplia oferta de másters de cocina —como el Máster en Gastronomía y Management Culinario, el Máster en Pastelería de Vanguardia o el Máster en Cocina y Mundo Dulce— y con programas profesionales como nuestros cursos de cocina.
En GASMA no solo aprendes cocina: incorporas management gastronómico, visión de negocio,
innovación, investigación aplicada y mentalidad emprendedora, para crecer en la industria
o crear tu propio concepto.
¿Quieres que te ayudemos a elegir? Solicita información y te orientamos según tu perfil.
En cada asignatura aprenderás con el equipo docente de la Universidad CEU UCH, junto a especialistas en activo: chefs, investigadores, consultores y expertos en innovación y gestión.
Una combinación de rigor académico + experiencia real para un aprendizaje aplicado a lo que hoy demanda la industria.
"No basta con saber hacer: hay que saber por qué, cómo y hacia dónde. Eso es GASMA."
Te formarás para trabajar en cocina y en las áreas más estratégicas del sector: alta restauración, dirección de cocina, gestión de operaciones, I+D, consultoría, eventos o emprendimiento gastronómico.
Perfiles completos para un sector que exige técnica, creatividad y visión de negocio.
